Champagne Kireçtaşı, dünyadaki en tutarlı kalkerlerden biridir. Şampanya kalker, ince taneli ve orta taneli olarak mevcuttur. Champagne Kireçtaşı, 24x24, 36x36 ve 48x48 gibi büyük boyutlu fayansların yanı sıra çeşitli kalınlıklarda levhalarda gelir.
Kireçtaşı, esas olarak, mercan ve yumuşakçalar gibi deniz organizmalarının iskelet parçalarından oluşan tortul bir kayadır. Başlıca malzemeleri, kalsiyum karbonatın (CaCO3) farklı kristal formları olan kalsit ve aragonit mineralleridir.
Türkiye’de kireç taşı çok yaygın bir kayaçtır. Türkiye'nin yaklaşık beşte birini bu araziler kaplar. Bu nedenle karstik aşınım ve birikim şekillerine her yerde rastlanır. Türkiye’nin en geniş karstik alanı olan Toros Dağları Bölgesidir.
Sedimanter kayaçların yaklaşık% 10'u kalkerdir. Kireçtaşının suda çözünürlüğü ve zayıf asit çözeltileri, suyun kireç taşını binlerce ila milyonlarca yıl boyunca aşındırdığı karstik manzaralara yol açar. Çoğu mağara sistemi kireçtaşı anakayasındandır.